Une sélection de vingt entrées issues de L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours, qui raconte l'histoire de la circulation de produits alimentaires célèbres. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. ©Electre 2024
La petite épicerie du monde
Mieux que le jardin botanique, il y a l'épicier, ce « ministre de l'Afrique, le chargé d'affaires des Indes et de l'Amérique », selon Balzac.
On n'en finirait pas d'énumérer les plats dont les composants viennent de l'autre bout du monde. Autant d'aliments, simples ou savamment préparés, qui nous permettent de comprendre la mondialisation et ses limites, en entreprenant un voyage insolite et passionnant dans la grande épicerie du monde.
Paru le : 10/05/2023
Thématique : Histoire du monde - Généralités
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Mille et une nuits
Collection(s) : La petite collection
Contributeur(s) : Directeur de publication : Pierre Singaravélou - Directeur de publication : Sylvain Venayre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7555-0851-2
EAN13 : 9782755508512
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 114 g
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