Un passage en revue de quelques inexactitudes promues au cours de l'histoire de la médecine, par exemple les vertus supposées du citron et sa richesse prétendue en vitamine C. Le médecin décrit la mécanique qui permet d'accorder du crédit à certaines thérapeutiques finalement décevantes et accompagne ses analyses de nombreuses anecdotes personnelles. ©Electre 2024
Le citron, cet imposteur
Et autres fake news sur la vitamine C
Denrées stratégiques lors des croisades pour prévenir le scorbut, les agrumes ont pris une importance capitale dans notre alimentation. Prétendument capable de nous guérir du rhume, de l'asthme et même du cancer, avec la caution du corps médical et d'un double Prix Nobel, la vitamine C occupe une place de choix dans nos pharmacies.
Et si tout cela n'était que poudre aux yeux ? Comment le citron est- il devenu, aux yeux de tous, l'aliment le plus riche en vitamine C ?
Acide et divertissant !
Paru le : 31/05/2023
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Patrick Lemoine
Éditeur(s) :
Humensciences
Collection(s) : Quoi de neuf en sciences ?
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37931-175-8
EAN13 : 9782379311758
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 188 g
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