Présentation du corpus de céramiques romaines découvertes lors des fouilles effectuées dans le secteur de la ville basse d'Apollonia, en Albanie. Son étude renseigne sur les pratiques culinaires en usage dans cette zone des Balkans pendant l'époque impériale ainsi que sur les circuits économiques, les routes commerciales et les réseaux d'échanges entre la cité et le monde méditerranéen et égéen. ©Electre 2024

Colonie grecque fondée à la fin du VII^e s. av. J.-C. par Corinthe et Corfou sur l'actuel territoire albanais, la cité d'Apollonia est en superficie le site le plus important d'Albanie. À l'époque impériale, la magna urbs est un carrefour du commerce maritime et terrestre ; la céramique romaine récemment mise au jour dans un quartier d'habitations aristocratiques témoigne de la qualité de ces échanges et de la richesse de la vie culturelle et artistique. L'objectif de cet ouvrage est d'établir un corpus des céramiques romaines découvertes à Apollonia. L'étude porte sur le matériel découvert dans la ville basse dite « secteur G ». Le matériel exhumé nous renseignera, dans un premier temps, sur la chronologie de la ville basse ainsi que sur le déclin de la cité situé au IV^e s. apr. J.-C. Dans un second temps, l'étude des céramiques nous permettra d'appréhender les pratiques culinaires à l'époque impériale dans cette zone des Balkans et de dégager de potentielles persistances de traditions culinaires héritées des premiers colons grecs. Pour terminer, cette analyse nous renseignera plus largement sur les circuits économiques, les routes commerciales, les réseaux d'échanges du matériel et les rapports entre Apollonia et le monde méditerranéen et égéen.

Apollonia, a Greek colony founded at the end of the 7th century B.C. by Corinth and Corfu in current-day Albania, is the largest site in the country. In imperial times, the magna urbs was a hub for land and maritime trade ; the Roman ceramics recently uncovered in a district that housed the aristocracy is evidence of the quality of this trade and the region's rich artistic and cultural life. This book is intended to establish a corpus of the Roman ceramics found in Apollonia. The study focuses on the material uncovered in the lower city referred to as « sector G ». Initially, the excavated material provides us with an insight into the historical timeline of the lower city but also into the decline of the city that can be pinpointed to the 4th century A.D. Following on from this, an in-depth study of the ceramics gives us a better understanding of culinary practices in this area of the Balkans during imperial times and whether the culinary traditions inherited from the Greek colonists persisted. Overall, this analysis provides us with information on the economic circuits, the trade routes, how materials were exchanged and the relationships between Apollonia and the Mediterranean and Aegean worlds.