L'auteur revient sur le rôle des 22 oligoéléments nécessaires au métabolisme humain, sur leur origine et sur les signes de leur carence. Il accuse l'alimentation contemporaine d'être trop pauvre en ces nutriments, tout en pointant du doigt les méfaits de la pollution et du stress sur la minéralisation du corps. Avec des tableaux pour connaître les besoins quotidiens. ©Electre 2024
Nous sommes de plus en plus conscients que notre santé dépend notamment d'une alimentation saine et biologique. Mais cette démarche se heurte à un réel problème : du fait de l'agriculture intensive, la chaîne alimentaire s'appauvrit en sels minéraux et en oligoéléments.
Des études scientifiques récentes sont venues confirmer que nous sommes de plus en plus déminéralisés : ce phénomène est imputable, non seulement à notre alimentation dont la qualité a beaucoup diminué, mais aussi à la pollution et au stress qui accroissent nos besoins en oligoéléments.
Le docteur Paul Dupont présente le rôle de 22 oligoéléments, les signes perceptibles de carence et les sources alimentaires. De nombreux tableaux étayent ce livre que le lecteur pourra à tout moment consulter très aisément pour connaître ses besoins quotidiens et les aliments capables d'y répondre.
Paru le : 26/09/2022
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Paul Dupont
Éditeur(s) :
Diffusion traditionnelle
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-908353-74-7
EAN13 : 9782908353747
Reliure : Broché
Pages : 267
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 365 g
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