Après un aperçu historique sur les moyens et les difficultés de se nourrir (famines, guerres, mauvaises récoltes), cet ouvrage fait le point sur l'économie de la nourriture : après l'entrée des puissances occidentales dans l'ère industrielle et la mondialisation économique, l'écart entre la richesse des pays du nord et la précarité des populations du sud se creuse. ©Electre 2024
Se nourrir, un défi pour l'humanité
Se nourrir : une nécessité pour tous les êtres vivants, et pour l'homme en particulier. Une très longue histoire qui voit se succéder des « âges » au cours desquels la récolte et la fabrication de produits comestibles se diversifient, de la cueillette préhistorique à la production d'aliments agro-industriels.
Les deux millénaires de l'histoire occidentale sont ponctués de « crises de subsistance » durant lesquelles les effets dévastateurs de la famine sont aggravés par ceux de la guerre et des épidémies.
Au moment où les progrès de l'agro-industrie permettent d'envisager la fin de ces calamités, les conditions géopolitiques créent de nouveaux obstacles à leur résolution. Colonisation et impérialismes accroissent les inégalités, créant puis élargissant le fossé entre pays riches du Nord et populations déshéritées du Sud.
Se nourrir est plus que jamais un défi à l'échelle de l'humanité. Les solutions pour y parvenir divergent, entre ceux qui veulent imposer à tous le même modèle de développement et ceux qui pensent que c'est à chaque groupe humain, ici et maintenant, de trouver sa propre solution. Permettre à 9 milliards d'individus de se nourrir en 2050 : tel est le pari proposé à une humanité nécessairement solidaire.
Paru le : 01/02/2005
Thématique : Documentaires jeunes adultes
Auteur(s) : Auteur : Georges Delobbe
Éditeur(s) :
PEMF
Collection(s) : Un oeil sur...
Contributeur(s) : Collaborateur : Lucien Buisson - Collaborateur : - Collaborateur : Robert Poitrenaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845266537
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 240 g
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