Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure ! Que vous ayez uniquement un restaurant ou un hôtel, cet ouvrage est aussi pour vous... ©Electre 2024
Paru le : 30/08/2023
Thématique : Management- Théories et généralités
Auteur(s) : Auteur : Jouffret, Nicole
Éditeur(s) :
Books on Demand
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-322-48573-4
EAN13 : 9782322485734
Reliure : Broché
Pages : 402
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 580 g
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