Traité d'agronomie romaine du IIe siècle av. J.-C. écrit par la figure militaire et politique de premier plan à Rome sous la République. Outre les recettes de pâtisserie et de préparation de vins utilisées par les Romains, y sont notamment fournis des renseignements sur l'histoire des techniques agricoles, sur la médecine humaine et vétérinaire et sur les pratiques magiques. ©Electre 2024
Économie rurale
Marcus Porcius Cato, est une figure légendaire de la Rome antique. Connu sous le nom de De re rustica ou celui de De agriadtura, l'Économie rurale est le plus ancien ouvrage en prose latine subsistant et le seul de Caton qui nous soit parvenu entier. Composé de notes, conseils, instructions et préceptes sur les techniques agricoles ayant trait à la culture des céréales, aux prairies, à la viticulture, à l'oléiculture, à l'arboriculture, à l'horticulture, il aborde également de nombreux sujets annexes : achat et inspection d'un domaine, obligations du fermier, équipement d'une oliveraie, d'un vignoble, construction d'une ferme, d'un pressoir, d'un broyeur à olives, d'un four à chaux, abattage des bois, engraissement des volailles, nourriture des esclaves, des boeufs, contrats de location et de vente, traitement des luxations et des fractures, etc. On y trouve les plus anciennes recettes de pâtisserie et de préparation de vins utilisées par les Romains. Il est notre seule source au sujet de certains rites agraires et pratiques magiques.
Parmi les ouvrages agronomiques des Anciens, sa valeur est d'autant plus précieuse qu'il livre des renseignements à l'état brut.
Paru le : 03/04/2024
Thématique : Textes de l'Antiquité
Auteur(s) : Auteur : Caton l'Ancien
Éditeur(s) :
Errance & Picard
Collection(s) : Eclairages
Contributeur(s) : Traducteur : M. Nisard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-330-18834-4
EAN13 : 9782330188344
Reliure : Broché
Pages : 102
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 90 g
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