Une histoire de la confiserie d'Auvergne, depuis l'essor de la production de pâtes de fruits et d'autres sucreries lors de la Révolution française, à travers différents objets fabriqués par de grands céramistes auvergnats. ©Electre 2024
L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. À partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le « sucré » se répand sous le Second Empire avec le développement des stations thermales fréquentées par une clientèle aisée, française et européenne. Pour être à la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes de France et garnis de gourmandises.
Bonbonnières, douceurs & Cie invite à découvrir la diversité et la richesse des emballages utilisés au cours des siècles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.
Paru le : 25/04/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Hélène Martin-Mayeux
Éditeur(s) :
éditions Christine Bonneton
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Eric Roux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38487-144-5
EAN13 : 9782384871445
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 330 g
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