86 recettes chinoises traditionnellement véganes ou végétalisées, réalisables à partir d'ingrédients faciles à trouver ou aisément substituables : aubergines aigres-douces, chow fun aux pleurotes, tofu frit au piment vert, raviolis à la pâte de sésame, perles de coco à la mangue, entre autres. Chacune d'elles est accompagnée de l'histoire du plat et de conseils techniques. ©Electre 2024
Cuisine chinoise vegan
Des recettes chinoises faciles, variées, savoureuses et 100 % vegan ? C'est possible ! Cuisine chinoise vegan vous propose de plonger au coeur des saveurs infinies de la Chine à travers 86 recettes : sauces, raviolis, nouilles, sautés, fritures... de quoi partager d'innombrables repas en famille ou entre amis !
Les recettes s'inspirent de l'enfance de Yang Liu passée dans diverses provinces de Chine et s'appuient sur la longue histoire de la cuisine vegan du pays. Chaque plat, photographié par Katharina Pinczolits, est accompagné de conseils utiles pour maîtriser les techniques bien spécifiques de la cuisine chinoise.
Mettez-vous en appétit avec des aubergines aigres-douces, un chow fun aux pleurotes, du tofu frit au piment vert et des raviolis à la pâte de sésame ! Et pour le dessert, apprenez à faire vous-même le traditionnel thé au lait de Hong Kong, des perles de coco fourrées à la mangue ou l'incontournable gâteau de haricots mungo.
Paru le : 13/03/2024
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Liu Yang
Éditeur(s) :
Synchronique éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Katharina Pinczolits
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38239-049-8
EAN13 : 9782382390498
Reliure : Relié
Pages : 220
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 976 g
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