Cent recettes de cuisine iranienne faciles à réaliser, avec des anecdotes sur la culture gastronomique perse et des propositions de menus de fête : salade de crevettes, yaourt aux herbes et au concombre, feuilles de vigne farcies, poulet aux morilles, boulettes de viande au curry, riz aux griottes, chutney de mangues, gelée de grenades, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Festins Perses

Du nord au sud de l'Iran, de Tabriz à Chiraz, Festins perses vous convie à un voyage culinaire à travers une incroyable mosaïque de saveurs. Avec ce recueil de 100 recettes que l'autrice tient de sa mère, Nahid Taghinia-Milani, vous pourrez réaliser des plats mijotés réconfortants, des mets de riz au safran, de succulents kebabs et des desserts délicats à l'eau de rose. Chacune de ces spécialités raconte une histoire, transmise de génération en génération.

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Fiche Technique

Paru le : 19/09/2024

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Leila Heller

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Lila Charif - Collaborateur : Laya Khadjavi - Collaborateur : Bahar Tavakolian - Traducteur : Améline Néreaud

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-1-83866-737-5

EAN13 : 9781838667375

Reliure : Relié

Pages : 271

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 1196 g