Plus de 150 recettes de plats à base de pâtes, des plus classiques comme les spaghettis carbonara et les trofies au pesto, aux plus originales : casarecce aux noix de Saint-Jacques et au potiron, bucatini alla cacciatora, entre autres. Des articles fournissent des informations sur la fabrication des pâtes, le régime méditerranéen ou encore sur les spaghettis au cinéma. ©Electre 2025
Les pâtes sont adorées partout dans le monde. En Italie, leur pays d'origine, chaque région a ses propres variantes et recettes. Pour cet ouvrage, l'Academia Barilla a imaginé 150 plats de pâtes authentiques, pour répondre à tous les goûts, tous les régimes alimentaires et tous les budgets, avec des recettes végétariennes, véganes, sans produits laitiers, sans gluten ou sans fruits à coques, ainsi que des recettes prêtes en moins de trente minutes ou ne nécessitant pas plus de cinq ingrédients. Mêlant tradition et modernité, le livre des pâtes propose aussi bien des classiques intemporels comme les rigatoni all'amatriciana que des créations originales comme les conchiglie rigate au ragù d'agneau au safran. Réalisé en collaboration avec la prestigieuse Maison Barilla, forte de son héritage familial et de son expertise des pâtes depuis 1877, ce livre trouvera sa place dans toutes les cuisines.
Paru le : 17/10/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Barilla
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-900-3
EAN13 : 9781838669003
Reliure : Relié
Pages : 351
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1539 g
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