Tout l'univers du sucre : son histoire, la canne à sucre et la betterave, le sucre dans tous ses éclats, les mots du sucre, des conseils diététiques, des recettes faciles à réaliser et de nombreuses anecdotes savoureuses. ©Electre 2024
Le sucre à petits pas
Le sucré est la première saveur reconnue par les bébés. Bien avant d'être extrait de la canne puis de la betterave, on trouvait le sucre dans la nature, dans les fruits, les légumes, les arbres.
Il a été la monnaie de l'Équateur et a donné son nom à l'un des États du Venezuela...
Aliment indispensable au cerveau et au corps humain, et plaisir gourmand, le sucre cache bien des surprises.
Ce livre te dit tout sur son histoire, de l'Antiquité à nos jours ; sur sa fabrication et ses différentes utilisations industrielles ; sur sa chimie et l'apparition des édulcorants.
Tu découvriras aussi les bonbons du monde entier, quelques recettes faciles, sans oublier les drôles d'expressions tombées du sucrier...
Paru le : 18/11/2003
Thématique : Cuisine pour les enfants
Auteur(s) : Auteur : Claude Combet Auteur : Thierry Lefèvre
Éditeur(s) :
Actes Sud jeunesse
Collection(s) : A petits pas
Contributeur(s) : Illustrateur : Eric Héliot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7427-4542-5
EAN13 : 9782742745425
Reliure : Broché
Pages : 69
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 205 g
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