Un cahier de vacances consacré à la gastronomie, accompagné de réflexions sur la place des femmes en cuisine, la représentation des diversités, la politique zéro déchet ou encore la cuisine de saison. Avec des astuces de chefs, des exercices, des recettes et des jeux. ©Electre 2025
Liberté, écouté, beurre salé !
Savez-vous distinguer la pomme chatoulllard de la pomme duchesse ? D'où viennent les khinkalis ? Quel poisson est le mieux coiffé ? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise réussie ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains fromages puent ? Pourrez-vous aider cet homme perdu à retrouver le chemin de sa cuisine ?
Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activités pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant.
Amuse-bouche s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes : cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de chef·fes de renom, mélange d'épices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les époques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engagé, sans jamais oublier de se régaler.
Après avoir été championne de France de sabre junior, Manon Fleury s'est orientée vers la cuisine. À la tête du restaurant Datil, elle a décroché une étoile au Michelin en 2024. Elle a publié Céréales. Les recettes d'une cheffe engagée (Flammarion, 2022).
Paru le : 21/05/2025
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Manon Fleury Auteur : Zazie Tavitian
Éditeur(s) :
Denoël
Collection(s) : Documents
Contributeur(s) : Illustrateur : Oriane Safré-Proust
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-207-18489-9
EAN13 : 9782207184899
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 298 g
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