Résumé
Entre livre de recettes et album de famille, le chef parisien propose 70 recettes apprises dans les cuisines de son enfance : beignets de fleurs de courgettes, minestrone à la calabraise, polenta, spaghetti alle vongole, pizza margherita, osso buco, cantucci, entre autres. ©Electre 2026
Quatrième de couverture
Découvrez la cucina di famiglia de Denny Imbroisi, généreuse et intime, empreinte de ses racines calabraises et lombardes.
Cucina di Famiglia, c'est bien plus qu'un livre de recettes. C'est un carnet de vie, un album de famille où chaque plat raconte une histoire, de transmission et de gestes partagés.
Denny Imbroisi revient à ses racines italiennes - la Calabre au Sud et la Lombardie au Nord - pour transmettre près de 70 recettes acquises dans les cuisines de son enfance.
Des recettes qu'on n'écrit pas toujours, mais qu'on apprend en regardant faire, en goûtant, en répétant les mêmes gestes, encore et encore, jusqu'à les connaître par coeur.
Des polpette di melanzane à préparer à quatre mains, les canelloni du dimanche, une délicieuse caponata alla calabrese, une torta dette rose à faire avec les enfants, ou encore les posta al burro egrana padano, douces comme un câlin de mamma... Ce livre est une invitation à cuisiner pour ceux qu'on aime, avec générosité, simplicité et joie.
Un vrai livre de famille.
À garder. Et à transmettre, à son tour.
Carte fidélité
Mollat Radio
