Une découverte des différentes épices, de leur histoire et de ceux qui les produisent à travers un voyage au côté du cuisinier globe-trotteur Olivier Roellinger. Le parcours du chef est également évoqué. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Les épices

Un voyage avec Olivier Roellinger

Une histoire fabuleuse
Un voyage gourmand
Une encyclopédie pratique

L'histoire des épices, c'est le récit palpitant d'une chasse au trésor vieille de trois mille ans. La raconter, c'est parler de la gourmandise, de la recherche du bonheur, du besoin d'émerveillement et de la soif de découverte. C'est dire de manière palpitante la grandeur et la folie des hommes.

Pendant six ans, avec Olivier Roellinger, le plus globe-trotter des cuisiniers et des créateurs de poudres d'épices, Christian Lejalé a arpenté la planète pour aller à la rencontre de ces merveilles qui ensoleillent nos repas et nos vies.

Ce livre, qui présente les épices, ceux qui les produisent, et le parcours singulier d'un homme qui a porté au plus haut l'art de les associer, est le fruit de ce passionnant voyage dans notre histoire commune.

Fiche Technique

Paru le : 17/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christian Lejalé

Éditeur(s) : Imagine & Co

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-91151-10-8

EAN13 : 9791091151108

Reliure : Broché

Pages : 323

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 352 g