Un panorama des boulangeries artisanales et des pâtisseries innovantes à travers le monde, depuis les fours à pain rustiques jusqu'aux échoppes cachées de Tokyo : ingrédients secrets, influences culturelles, gâteaux originaux, pains traditionnels, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 23/10/2025
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Loft publications
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Cristina Ramis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-84-9936-566-4
EAN13 : 9788499365664
Reliure : Cartonné
Pages : 240
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1800 g
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