Les fondateurs de la brasserie Dr Gab's ont demandé aux chefs des restaurants avec lesquels ils travaillent de concevoir des recettes autour de la bière. Leurs 42 créations, qui vont de l'entrée au dessert, sont accompagnées d'informations sur le brassage et d'astuces anti-gaspillage pour utiliser les drêches. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Quand la bière inspire la cuisine.

De la mousse au fourneau, ce livre vous emmène dans un voyage gourmand où la bière devient un ingrédient à part entière, une source d'inspiration, un fil conducteur.

Chefs passionnés, amis de la brasserie, brasseurs et collaborateurs ont mis la main à la pâte pour vous livrer leurs recettes préférées, parfois raffinées, parfois réconfortantes, mais toujours sincères.

Parce qu'un bon repas, c'est encore meilleur avec une bonne bière (dans l'assiette ou dans le verre).

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Brasserie Docteur Gab’s

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8289-2276-4

EAN13 : 9782828922764

Reliure : Relié

Pages : 142

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 700 g