L'histoire du maître pizzaiolo Franco Pepe, fondateur de la pizzeria mondialement célèbre Pepe in Grani, à Calazzo, près de Naples, un restaurant devenu célèbre grâce à ses pizzas à la fois traditionnelles et innovantes, créées avec des ingrédients de haute qualité produits localement. Trente recettes pouvant être réalisées à la maison complètent l'ouvrage. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/10/2025

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Franco Pepe

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Elisia Menduni

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-1-83729-061-1

EAN13 : 9781837290611

Reliure : Relié

Pages : 240

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 1546 g

39,95 €

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