Une réflexion autour de la gastronomie française, devenue un fait social et culturel majeur dans la société moderne de l'information et de la communication. L'auteur montre comment les grands chefs et la cuisine de terroir constituent un outil de soft power au service de l'attractivité de la France et du rayonnement de ses villes globales. ©Electre 2025
Paru le : 06/11/2025
Thématique : Histoire de la gastronomie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Stébé
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Collection(s) : Epures
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-413-0518-6
EAN13 : 9791041305186
Reliure : Broché
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 0 g
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