32 recettes berrichonnes remises au goût du jour, accompagnées de conseils culinaires : poulet à la berrichonne, oeuf à la couille d'âne, gouère de la Brenne, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

La cuisine du Berry

Parcourir les secrets culinaires d'Yvonne Lassalle, c'est redécouvrir page à page les saveurs du terroir berrichon.

Sur les traces des carnets de recettes de son grand-père, Yvonne Lassalle a remis au goût du jour la gastronomie de sa région pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine : pâté de Pâques, poulet à la berrichonne, pavé de sandre au beurre blanc de reuilly, oeuf à la couille d'âne, gouère de la Brenne, etc. Autant de plats du terroir, de soupes, hors d'oeuvre, viandes, poissons, volailles, desserts accompagnés des suggestions de vins de la région.

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2025

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Yvonne Lassalle

Éditeur(s) : La Geste

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-353-2764-4

EAN13 : 9791035327644

Reliure : Relié

Pages : 176

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 225 g