Réflexion sur les défis autour de l'alimentation des dix milliards d'humains d'ici 2050, avec un point sur les accomplissements et les limites de l'agriculture. L'auteur critique les solutions miracles et propose des pistes réalistes pour une production alimentaire durable et équitable tenant compte d'une meilleure gestion des ressources planétaires et d'une réduction des déchets. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

« Un livre lucide, passionnant et rigoureusement chiffré sur le poids environnemental gigantesque de notre nourriture. » Jean-Baptiste Fressoz

Jamais nous n'avons dû nourrir autant d'êtres humains qu'aujourd'hui. Et pourtant, nous comprenons encore mal d'où vient réellement notre nourriture, comment nos besoins alimentaires façonnent nos sociétés, et pourquoi cela bouleverse si profondément notre environnement.

Dans cet essai lucide et nécessaire, Vaclav Smil démonte les idées reçues et affronte les grandes questions de notre époque : pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux comptent-ils aussi parmi les pays les plus sous-alimentés ? Pourquoi gaspillons-nous tant ? Pourrions-nous tous devenir végans - et le devrions-nous ?

S'appuyant sur des décennies de recherche et de données concrètes, Smil explore l'histoire et l'avenir de la production alimentaire mondiale pour comprendre comment nourrir une population croissante sans compromettre les ressources de la planète.

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2026

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Auteur : Vaclav Smil

Éditeur(s) : Les Nouvelles Éditions Arpa

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Christiane Barbon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-84-10490-30-7

EAN13 : 9788410490307

Reliure : Broché

Pages : 318

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 364 g