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Exquis biscuits : moules à gâteaux en bois sculpté

Exquis biscuits : moules à gâteaux en bois sculpté

Auteur : Musée alsacien (Strasbourg)


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Résumé

Une présentation des moules en bois sculpté présents dans les collections du Musée alsacien de Strasbourg, datant du XVIe à la fin du XIXe siècle. ©Electre 2026

Le cabinet de l'amateur numéro vingt moules à gâteaux en bois sculpté, musée alsacien

Mélangez une livre de sucre avec quatre oeufs, ajoutez une pincée de poudre à lever, le zeste d'un citron et une livre de farine. Étalez la pâte au rouleau et pressez le moule en bois dessus, découpez ensuite les gâteaux avec la pointe d'un couteau. Disposez-les sur un linge saupoudré de graines d'anis et laissez reposer toute une nuit. Le lendemain, badigeonnez les bords avec de l'eau sucrée et cuisez dans un four pas trop chaud. Dégustez vos Sprìngerle.

Fiche Technique

Paru le : 09/09/2026

Thématique : Histoire de l’Art décoratif

Auteur(s) : Auteur : Musée alsacien (Strasbourg)

Éditeur(s) : Musées de la ville de Strasbourg

Collection(s) : Le cabinet de l'amateur

Contributeur(s) : Auteur du texte : Candice Runderkamp-Dollé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35125-234-5

EAN13 : 9782351252345

Reliure : Broché

Hauteur: 35.0 cm / Largeur 25.0 cm


Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 180 g