Un numéro qui a pour but de réhabiliter le gras comme moteur de plaisir et de convivialité. A travers une enquête pluridisciplinaire (science, histoire, anthropologie) et des rencontres avec des chefs, le beurre, le saindoux ou la friture sont ainsi célébrés. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 04/03/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : C'est meilleur quand c'est bon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-494907-13-3

EAN13 : 9782494907133

Reliure : Broché

Pages : 130

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 364 g

12,90 €

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