L'histoire de la Prunelle de Troyes, précédemment connue sous le nom de Prunelle de Champagne, dont les premières bouteilles datent de 1840 et dont la distillerie se trouve au coeur du Cellier-Saint-Pierre, à Troyes. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Les premières bouteilles de Prunelle de Troyes (appelée à l'origine Prunelle de Champagne) datent de 1840. Depuis, la distillerie et les outils qui lui donnent vie demeurent inchangés au coeur du Cellier-Saint-Pierre à Troyes. Quant à sa recette, elle est d'origine et elle séduit toujours plus. Mais que sait-on exactement de cette liqueur ? Son mode de fabrication, les familles qui en ont maintenu l'excellence, le contexte historique de sa naissance, les recettes qui en découlent... Ce livre est le premier à développer tous les aspects de cette boisson réalisée à base de noyaux de prunelle. A déguster en digestif, en trou champenois, en cocktail... Et un livre à feuilleter... sans modération.

Fiche Technique

Paru le : 05/12/2025

Thématique : Spiritueux

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Laville Auteur : Philippe Schilde

Éditeur(s) : Maison du boulanger

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : François Baroin - Préfacier : Marc Sebeyran

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-913052-45-1

EAN13 : 9782913052451

Reliure : Cartonné

Pages : 245

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 702 g