Des recettes simples et végétariennes ancrées dans le terroir provençal : soupe au pistou, carde en gratin, crespéou avignonnais, oeufs cocotte, tian, tomates farcies, panisse, socca, clafoutis aux abricots, oreillettes, tourte aux blettes sucrées, tarte tropézienne, entre autres. Avec des espaces de notes pour insérer ses propres recettes. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La cuisine provençale végétarienne facile

En quelques recettes les plus emblématiques

Associer la cuisine provençale par définition assez riche et le terme « végétarien » peut paraître incongru. Et, pourtant, c'est le défi qu'a relevé haut la main Nathalie Roux-Bonnet en s'appuyant sur l'héritage de ses aïeux.

J'ai tellement reçu de leur part que je devais à mon tour transmettre ce que je sais de cette belle gastronomie provençale à travers des recettes simples, emblématiques de la région, et surtout qui n'excluent pas les végétariens.

En me suivant, étape par étape, vous allez réaliser de sublimes plats qui vous épateront ainsi que vos convives en faisant entrer dans votre cuisine le soleil de la Provence et ses atouts.

Vous êtes prêts ? Oui ! Allez zou, suivez-moi en cuisine !

Fiche Technique

Paru le : 03/12/2025

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Nathalie Roux-Bonnet

Éditeur(s) : Presses du Midi

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Illustrateur : Laurine Didier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8127-1583-9

EAN13 : 9782812715839

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 345 g