380 recettes provenant des 28 différentes régions et pays qui composent les Caraïbes, de Cuba à Trinité-Tobago, en passant par la Guadeloupe et la Martinique, avec des chapitres organisés autour des ingrédients typiques de la cuisine caribéenne : les marinades et les condiments, les sauces, les chutneys et les confitures, les bouillons, les soupes, le riz, les céréales, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La cuisine caribéenne est une cuisine façonnée par l'histoire, la tradition, mais aussi par l'imagination et la créativité inépuisables des différentes cultures qui composent l'archipel, mues par la nécessité de survivre et prospérer. Le chef Rawlston Williams rend ici hommage à la diversité et la richesse culinaires des Caraïbes, de Cuba à Trinité-et-Tobago, en passant par la Guadeloupe ou la Martinique, avec plus de 380 délicieuses recettes traditionnelles et faciles à réaliser. Qu'il s'agisse de plats emblématiques ou de recettes typiques, de repas du quotidien ou de repas de fête, chaque page est l'occasion de célébrer - dans la joie - cette magnifique région.

Fiche Technique

Paru le : 16/04/2026

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Rawlston Williams

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-1-83729-173-1

EAN13 : 9781837291731

Reliure : Relié

Pages : 431

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 3.7 cm

Poids: 1527 g