Contributeur(s) : Directeur de publication : Sébastien Mainhagu - Directeur de publication : Lena Bloemertz - Directeur de publication : Laurence Granchamp - Directeur de publication : Sophie Michel - Préfacier : Julien Noël - Postfacier : Renaud Defiebre-Muller

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Résumé

Une exploration de la démocratie alimentaire ainsi que des systèmes alimentaires durables en France, en Belgique, en Allemagne et en Suisse. Les contributeurs montrent comment les institutions, les industries ou encore la société civile coopèrent pour transformer l'agroalimentaire en donnant à tous les acteurs un rôle dans l'évaluation et l'adaptation des politiques alimentaires. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

L'ouvrage rassemble les contributions de chercheurs en sciences sociales (sociologie, économie, gestion, géographie) et d'acteurs de l'ESS (Économie sociale et solidaire) qui se questionnent sur les transformations du système alimentaire par l'action collective démocratique et les modèles d'évaluation. Il s'inscrit dans les travaux de recherche sur les conseils de politique alimentaire (en anglais Food Policy Councils), composés de multiples parties prenantes issues du gouvernement, des entreprises, de la société civile et des citoyens. La notion de démocratie alimentaire est appréhendée comme un processus de coopération à travers la création d'instances de délibération communes, qui visent à donner du pouvoir à agir aux acteurs, y compris les plus vulnérables, et à garantir leur accès à des denrées alimentaires saines et locales. Structuré en trois parties (incitations institutionnelles, coopération démocratique et actions collectives), le volume présente à la fois des travaux scientifiques et des témoignages d'acteurs de l'ESS, qui décrivent et analysent des initiatives françaises, belges, allemandes et suisses. Le dialogue entre l'approche académique et l'expérience du terrain ouvre des perspectives stimulantes pour renforcer les innovations sociales déjà à l'oeuvre et contribuer à la construction de systèmes alimentaires plus justes et durables.

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2026

Thématique :

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : EPURE

Collection(s) : RESSOR

Contributeur(s) : Directeur de publication : Sébastien Mainhagu - Directeur de publication : Lena Bloemertz - Directeur de publication : Laurence Granchamp - Directeur de publication : Sophie Michel - Préfacier : Julien Noël - Postfacier : Renaud Defiebre-Muller

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37496-243-6

EAN13 : 9782374962436

Reliure : Broché

Pages : 316

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 529 g