L'agronome s'appuie sur des faits scientifiques, des données de terrain et un raisonnement systémique pour analyser l'impact de l'élevage sur le climat. Emission de méthane, usage des terres, de l'eau, déforestation, biodiversité et santé humaine, il reprend point par point les reproches faits à l'élevage moderne pour en proposer une lecture nuancée déconstruisant certains mythes. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 23/02/2026

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Francis Bucaille

Éditeur(s) : La Butineuse

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Michel Duru

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-493291-91-2

EAN13 : 9782493291912

Reliure : Broché

Pages : 138

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 190 g

19,00 €

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