Résumé
Une enquête dans le monde des palaces de Paris et de province, ces hôtels cinq étoiles très haut de gamme qui offrent des prestations jugées exceptionnelles à leurs clients. Du Crillon au Lutécia en passant par le Meurice, l'autrice évoque les célébrités qui les fréquentent, les suites royales, le salaire des chefs, les rénovations coûteuses, les coulisses de la diplomatie, entre autres. ©Electre 2026
Quatrième de couverture
La vie de palace
Bienvenue dans l'univers feutré et fascinant des palaces de Paris et de province, ces hôtels 5 étoiles très haut de gamme, offrant des prestations jugées « exceptionnelles » à leurs clients. Le palace se distingue des autres hôtels luxueux par un raffinement qui est, au-delà du luxe, intemporel. Depuis 2010, la distinction « palace », attribuée au compte-gouttes, récompense une poignée d'établissements incarnant l'excellence et le savoir-vivre français. La France en compte 31 dont 12 à Paris.
À travers les murs chargés d'histoire du Crillon, du Bristol, du Meurice, du Plaza Athénée ou encore du Lutetia, ce livre révèle les secrets de lieux mythiques, où chaque détail - des jardins suspendus aux suites royales, des concierges « clés d'or » aux chefs étoilés - fait l'objet de stratégies subtiles de différenciation. Les rénovations se chiffrent en centaines de millions d'euros. Les salaires des grands chefs sont classés très secret.
Derrière les façades majestueuses se jouent des anecdotes insolites, impliquant des clients illustres. Mais les palaces ne sont pas seulement des hôtels : ce sont des théâtres de la diplomatie secrète, des havres de paix pour les célébrités, des laboratoires de gastronomie. Entre tradition et modernité, ils incarnent le luxe à la française, tout en s'adaptant aux nouvelles attentes de clients internationaux. Quelle que soit l'extravagance de leurs caprices, ils seront toujours exaucés.
Un voyage révélateur et divertissant au pays des ultra-riches.
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