Recueil d'entretiens avec des acteurs de la filière alimentaire, des paysans aux distributeurs, réalisés par deux artistes dans le cadre d'une enquête sur l'agriculture et l'alimentation. Trois champs orientent la réflexion : la transition agroécologique, le lien entre ville et agriculture, la réappropriation des cantines. Les propos collectés sont mis en regard d'une oeuvre d'art participative. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cet ouvrage rassemble des entretiens au sujet de l'agriculture et de l'alimentation, réunissant des agronomes, bergers, cuisiniers, cultivateurs, diététiciens, distributeurs, économistes, éleveurs, formateurs, géographes, maraîchers, militants du monde agricole, paysans, vignerons...

Leurs témoignages ont été recueillis dans le cadre d'une enquête menée par deux artistes s'interrogeant en ignorants curieux. Peut-on produire une alimentation de qualité tout en garantissant un accès égalitaire à celle-ci ? Comment favoriser une production agricole à la fois respectueuse de l'environnement et viable pour les paysans ? Par quels moyens partager et mettre en circulation les expériences et les savoirs qui favorisent cette approche de l'agriculture ? Ces questionnements ont été abordés depuis trois champs de réflexions : la transition agroécologique, le lien entre ville et agriculture, la réappropriation des cantines.

Les propos collectés sont mis en regard d'une oeuvre d'art participative réalisée à partir de cette enquête, et de photographies qui documentent les territoires, les paysages et les lieux où s'inscrivent les activités des personnes rencontrées.

Fiche Technique

Paru le : 13/05/2026

Thématique :

Auteur(s) : Auteur : Jérôme Dupeyrat Auteur : Laurent Sfar

Éditeur(s) : Lorelei

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-978723-0-4

EAN13 : 9791097872304

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 150 g