Une mise en parallèle du boucher et de l'artiste à partir d'une peinture d'A. Carrache, d'un dessin de G.M. Crespi et d'une performance d'A. Friedmann, montrant ce qu'ont en commun leurs gestes, leurs outils de précision et leurs savoir-faire, pour ôter ou donner forme et vie. Une interrogation sur le rapport à la viande, à sa production et à sa consommation à travers l'histoire de l'art. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Que peuvent bien avoir en commun le boucher et l'artiste ? Des gestes, des outils de précision, des savoir-faire spécifiques au moyen desquels ils détiennent le pouvoir singulier d'ôter ou de donner forme et vie. Le premier peut sacrifier l'animal pour le transformer en viande, nourriture par excellence ; le second travaille la matière même pour l'animer. À travers trois oeuvres qui sont autant de portraits de l'artiste en boucher - une peinture, un dessin, une performance -, l'autrice nous fait traverser plusieurs siècles d'histoire de l'art pour déceler les changements radicaux touchant notre rapport à la production et à la consommation de viande, mais aussi aux animaux.

Fiche Technique

Paru le : 16/04/2026

Thématique :

Auteur(s) : Auteur : Valérie Boudier

Éditeur(s) : Institut national d'histoire de l'art

Collection(s) : Dits

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-492607-21-9

EAN13 : 9782492607219

Reliure : Broché

Pages : 55

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 80 g