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Chocolat : patrimoine(s) à boire, à manger et à voir

Chocolat : patrimoine(s) à boire, à manger et à voir

Auteur : Isabelle Hannequart

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Résumé

Intimement lié à l'histoire des Juifs séfarades, à l'origine du réseau commercial vers la France, et force inspirante pour les entreprises de l'ère industrielle, qui en ont fait un produit de consommation courante, le chocolat constitue un patrimoine alimentaire total. Le produit donne lui-même naissance à des images mémorables, des gravures anciennes aux emballages. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 17/09/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Isabelle Hannequart

Éditeur(s) : Mare & Martin Arts

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36222-153-8

EAN13 : 9782362221538

Reliure : Broché


Poids: 0 g