Mêlant à sa réflexion ses propres expériences, son rapport intime à la nourriture et son histoire familiale, l'auteur examine les pratiques alimentaires et culinaires et ce qu'elles disent de l'humanité. Selon lui, le fait culinaire s'apparente à un palimpseste, manger et boire n'étant pas des actes anodins ni isolés car chaque geste porte en lui une histoire, une mémoire collective. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 16/09/2026

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Pierre-Noël Denieuil

Éditeur(s) : Hermann

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Gagnaire

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-370-4899-8

EAN13 : 9791037048998

Reliure : Broché

Pages : 252

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Poids: 0 g

22,00 €

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