Imaginées par des artistes issus de l’école des Beaux-Arts de Paris, plus de soixante recettes, des préparations simples aux créations plus conceptuelles. Vérifiées ou réécrites par le chef Olivier Gougeon, elles sont accompagnées d’illustrations originales pour former un ensemble artistique et culinaire singulier. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Les Recettes de cuisine des artistes des Beaux-Arts, c'est le livre des recettes de famille, des inventions, du concept, de l'esthétique et de la poésie. C'est le livre des recettes compliquées et du snacking. Le livre des voyages ou des traditions, des souvenirs d'enfance... C'est le portrait en creux de celles et ceux qui en ont écrit les pages et qui ont réalisé des créations originales, peintures, dessins, sculptures, écritures pour les accompagner.

Éditées par le chef Olivier Cougeon, elles s'organisent comme le menu d'un banquet étonnant, du beignet de méduse au dessert de boutons de rose au clair de lune, de l'univers de l'Onigiri au crabe ivre à la chinoise, du papet au poireaux au stollen de Dresde.

Fiche Technique

Paru le : 06/05/2026

Thématique :

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Beaux-Arts de Paris éditions
Ministère de la culture

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Olivier Gougeon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84056-925-1

EAN13 : 9782840569251

Reliure : Broché

Pages : 160

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 596 g