Présentation du patrimoine culinaire et gastronomique des Hauts-de-France, de la Côte d'Opale à la Thiérache. A travers le portrait de chefs et de producteurs locaux, cette sélection de restaurants met en valeur un terroir façonné par le monde agricole, la pêche et le passé minier, privilégiant la convivialité et le partage des traditions. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Les Hauts-De-France
gourmandes
200 tables singulières pour savourer le territoire

Dans les Hauts-de-France, un repas ne s'oublie pas. Il se raconte, se transmet, se partage. De la Côte d'Opale aux vergers de Thiérache, des champs de betteraves aux estaminets du Nord, chefs et producteurs perpétuent avec passion un terroir généreux : celui d'une région forgée par le labeur des mineurs, les saisons de pêche et la vie des campagnes, et qui a toujours su transformer l'effort en générosité et la table en refuge. Chacun des restaurants de ce guide change un repas en instant précieux. L'occasion non seulement de se régaler, mais surtout de se retrouver, de suspendre le temps et de créer des souvenirs.

Cuisine d'ici

Cuisine de partage

Tables avec vue

Saveur des premiers rendez-vous

Marquer le coup

Les tables distinguées par le Guide Michelin

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Manufacture française des pneumatiques Michelin

Éditeur(s) : Michelin Editions

Collection(s) : Guides plein air

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-06-727347-4

EAN13 : 9782067273474

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 378 g