75 recettes emblématiques de la Provence, de la bouillabaisse au tian de légumes, en passant par la tarte tropézienne, à travers une méthode accessible incluant des listes de courses optimisées et des étapes simplifiées. Avec une introduction explorant l'histoire et la singularité de ce terroir. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Grandes Recettes de Provence

Fougasse aux olives, pissaladière, tian de légumes, petits farcis, daube provençale, bouillabaisse, tropézienne, pompe à l'huile... La cuisine de Provence a tous les parfums du soleil et se transmet de génération en génération.

Les Grandes Recettes de Provence rassemble les 75 recettes les plus emblématiques de la région. Des recettes incontournables que l'on peut réaliser avec facilité et qui restent aussi authentiques que gourmandes.