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Mon dictionnaire de cuisine

Auteur : Alexandre Dumas

Paru le : 13/10/2011
Éditeur(s) : Bartillat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Omnia Littérature
Contributeur(s) : Préfacier : Thierry Savatier

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Résumé

Un classique de la gastronomie dans lequel Dumas, à la suite de ses illustres devanciers comme Beauvilliers, Grimod de La Reynière ou Brillat-Savarin, veut "indiquer tous les moyens de manger mieux dans les pays où l'on mange mal, et de manger tant bien que mal dans les pays où l'on ne mange pas du tout...". ©Electre 2019

Quatrième de couverture

L'intérêt d'Alexandre Dumas pour la cuisine se retrouve bien sûr dans ses romans, mais il s'exprime avant tout dans son célèbre Grand dictionnaire de cuisine. La version abrégée, présentée ici, offre la quintessence de cette oeuvre monumentale qui se révèle à la fois culinaire, autobiographique, distrayante, érudite. Ce dictionnaire est à l'image de son auteur : humaniste, gourmand, généreux, voyageur... Pimentée d'anecdotes, d'histoires, de souvenirs et autres trouvailles, chaque recette devient un régal de lecture pour l'esprit et les sens. Dumas aborde la cuisine comme un art et dans chaque article invite aussi bien à se mettre aux fourneaux qu'à étendre sa curiosité. Cuisinier lui-même et formidable conteur, l'auteur du Comte de Monte-Cristo a composé là une oeuvre puissante qui participe à sa légende au même titre que les héros mythiques qu'il a mis en scène.

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Fiche Technique

Paru le : 13/10/2011

Thématique : Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Alexandre Dumas

Éditeur(s) : Bartillat

Collection(s) : Omnia Littérature

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84100-497-X

EAN13 : 9782841004973

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 19 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 3,3 cm

Poids : 519 g