Un réquisitoire à l'encontre de l'élevage intensif, décrit comme un péril écologique, sanitaire et social pour le monde paysan. Les fondateurs de l'association L214 proposent un plan concret de sortie de ce modèle industriel, affirmant qu'il est urgent de réduire l'abattage de moitié afin de préserver les campagnes françaises. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Peu importe qui vous êtes et ce en quoi vous croyez : l'élevage intensif trahit vos valeurs

Nous mangeons 85 kilos de viande par personne et par an, le double de la moyenne mondiale. Ni accident ni dérive, cette consommation de masse est le produit d'un système dont l'élevage intensif est la pierre angulaire.

Souveraineté alimentaire, santé publique, déforestation, biodiversité, ressource en eau, revenu des agriculteurs, sort des animaux : sur chacun de ces fronts, l'élevage intensif nous trahit. Il nous rend dépendants d'engrais et de soja importés, endette les éleveurs, favorise pandémies et antibiorésistance, nuit à l'environnement et entraîne l'abattage de plus de 3 millions d'animaux chaque jour pour la seule consommation française.

Nous n'avons pas choisi ce modèle. D'autres l'ont choisi pour nous. Ce livre défend une proposition pour reprendre la main ensemble : donnons-nous l'objectif de réduire de moitié le nombre d'animaux tués d'ici 2030. Parce que c'est possible. Parce que c'est vital.

Fiche Technique

Paru le : 30/09/2026

Thématique : Agriculture, élevage Education - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Arsac Auteur : Brigitte Gothière

Éditeur(s) : Payot

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-228-94228-7

EAN13 : 9782228942287

Reliure : Broché

Pages : 240

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 324 g