Une découverte des épices telles que le safran, les piments, la badiane, mais aussi les ombellifères comme le carvi ou le fenouil, quand elles sont utilisées en graines. L'auteur aborde aussi les mélanges et les condiments à préparer soi-même. Il raconte encore l'importance, à travers les époques, de tous les talismans végétaux et leur place dans de nombreuses cuisines du monde. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 03/09/2026

Thématique :

Auteur(s) : Auteur : Bernard Paquereau

Éditeur(s) : Métive

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37109-223-5

EAN13 : 9782371092235

Reliure : Relié

Pages : 240

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 0 g

25,00 €

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