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Le goût de la cuisine


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Résumé

Un recueil de textes autour de la cuisine et ses rituels, montrant en quoi le repas constitue un très bon ressort dramatique qui catalyse les tensions et libère les pulsions. Avec des extraits de Gustave Flaubert, Rabelais, Colette, Boris Vian, Emile Zola, Victor Hugo, Marcel Proust, ou encore Juliette Gréco. ©Electre 2019

Le goût de la cuisine Beaucoup d'auteurs ont été sensibles à la puissance d'évocation de la cuisine. Ils ont décrit avec délice la préparation des repas mais aussi exploité ce formidable ressort dramatique qu'est la réunion autour de bons petits plats. De la préparation à la dégustation, on croise au fil de ces pages une multitude de personnages hauts en couleur : chefs renommés, marmitons infatigables, cuisiniers du dimanche, pique-assiettes intéressés. Tous ont en commun cette passion pour le juste assaisonnement et l'alliance des saveurs les plus surprenantes. Voyage à la découverte de cette « cuisine littéraire » en compagnie de Rabelais, Madame de Sévigné, Victor Hugo, Alexandre Dumas, Emile Zola, Colette, Marcel Proust, Jules Renard, Boris Vian, Karen Blixen, Julian Barnes, Muriel Barbery, Chantal Thomas, Juliette Gréco et bien d'autres...

Fiche Technique

Paru le : 05/06/2015

Thématique : Essais et théories - Dictionnaire

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Mercure de France

Collection(s) : Le petit Mercure. Le goût de...

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Stéphanie Dupays

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7152-3864-9

EAN13 : 9782715238640

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 110

Hauteur : 16 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 87 g