Cinquante recettes de pâtisserie, des préparations de base aux grands classiques, en passant par des desserts traditionnels et des créations contemporaines. L’ouvrage aborde notamment le chocolat, les tartes, les entremets et les pâtisseries françaises, avec des recettes accessibles et conçues pour être réalisées à la maison. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Oubliez les desserts sages

Oubliez les recettes compliquées réservées aux professionnels. Stan Quidet vous ouvre les portes d'un univers où le chocolat coule, les crèmes sont infiniment onctueuses et les gâteaux font toujours leur petit (et grand) effet au moment de la découpe.

Retrouvez plus de 50 péchés mignons ultra gourmands, testés et adaptés pour être réalisés à la maison : mi cuits au coeur coulant, crèmes et flans épais et fondants, opéras spectaculaires, tartes croustillantes, classiques revisités...

Sans oublier toutes les bases de la pâtisserie.

Chaque recette est pensée pour allier visuel et saveur, en toute simplicité, avec des conseils clairs et concrets pour réussir textures, cuissons et finitions.

Que vous pâlissiez pour partager ou juste pour vous faire plaisir, ce livre est votre nouvelle arme secrète.

Attention : hautement addictif !

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2026

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Stan Quidet

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Lobbestaël - Directeur artistique : Mélanie Martin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-226-51479-0

EAN13 : 9782226514790

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 776 g