La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pour se faire une idée précise des saveurs des cuisines du passé, J.-F. Revel préfère des témoignages de consommateurs rencontrés aux détours de mémoires, de correspondances et de romans. Une promenade culinaire sur trois mille ans de souvenirs, de l'Athènes de Périclès au XIXe siècle. ©Electre 2025
Paru le : 10/05/2007
Thématique : Essais et théories - Dictionnaire
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Revel
Éditeur(s) :
Tallandier
Collection(s) : Texto
Contributeur(s) : Préfacier : Laurent Theis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84734-445-5
EAN13 : 9782847344455
Reliure : Broché
Pages : XIII-311
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 250 g
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