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Le livre de la cuisine espagnole

Auteur : Claudia Roden


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Résumé

Les changements de la cuisine espagnole à travers les siècles sont racontés par des anecdotes, des souvenirs et plus de 250 recettes. ©Electre 2024

La cuisine espagnole est à elle seule un livre d'Histoire. On y retrouve les racines celtes et wisigothes, les invasions romaines, les influences mauresques et juives, l'attrait pour les produits du Nouveau Monde ou la gastronomie française qui ont façonné ce pays et enrichi de mille saveurs les recettes du terroir espagnol.

Claudia Roden nous transmet ici, au travers de plus de 250 recettes jamais rassemblées à ce jour, des petits trésors amassés pendant près de cinq ans au fil de ses voyages dans toute la péninsule ibérique, en goûtant, observant, et recueillant l'histoire de chacune des recettes.

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Fiche Technique

Paru le : 31/10/2012

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Claudia Roden

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Aurélie Tronchet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-128483-8

EAN13 : 9782081284838

Reliure : Relié

Pages : 511

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 4.2 cm

Poids: 2173 g