Depuis le XIXe siècle, les cafés et les bistrots reflètent les transformations politiques, culturelles et sociales de la France. Plus que de simples lieux de consommation, ce sont des espaces de vie, de rencontre et de sociabilité au coeur des villes et des villages. Pourtant, leur nombre ne cesse de chuter. Mêlant analyses et dialogues, cet ouvrage invite à les préserver et à les réinventer. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 30/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Fontaine Auteur : Laurent Bihl

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7373-9370-9

EAN13 : 9782737393709

Reliure : Broché

Pages : 320

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 0 g

22,00 €

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