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Soupes : soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Auteur : Anne Sheasby


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Résumé

Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l'art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés.

Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions. Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des idées de garnitures qui vous permettront de donner à vos plats la touche finale parfaite.

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Fiche Technique

Paru le : 05/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne Sheasby

Éditeur(s) : MODUS VIVENDI

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-89523-592-7

EAN13 : 9782895235927

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

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Épaisseur : - cm

Poids : - g