A l'horizon 2050, l'alimentation est envisagée entre viandes de substitution et pilules alimentaires, d'une part, et approche fondée sur le terroir, de l'autre. Le terroir reste d'actualité à condition d'être mieux préservé, moins consommé et bien transformé. L'avenir de quatre produits emblématiques du terroir français est examiné : la viande, le fromage, le pain et le vin. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 26/11/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Flaash

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-9589985-8-5

EAN13 : 9782958998585

Reliure : Broché

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 417 g

22,00 €

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