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Garçon, un cent d'huîtres ! : Balzac et la table

Auteur : Anka Muhlstein

Paru le : 14/10/2010
Éditeur(s) : O. Jacob
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Histoire
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Cette lecture de "La comédie humaine" analyse l'oeuvre de Balzac sous l'angle de la gastronomie. Elle évoque les restaurants à la mode, les estaminets, les festins mondains, les repas. C'est un portrait de la France à table au XIXe siècle, une étude sur l'influence de la littérature sur l'imaginaire gourmand et les pratiques gastronomiques. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Garçon, un cent d'huîtres ! Balzac et la table Voici un étonnant essai de « gastronomie littéraire », mariant les plaisirs du texte et ceux de la chère. Relisant Balzac, des restaurants à la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c'est toute la France à table au XIXe siècle qu'Anka Muhlstein nous fait redécouvrir. Et surtout, à travers toute La Comédie humaine, c'est notre imaginaire gourmand dont elle nous donne à retrouver les sources. Car c'est vraiment Balzac, avant Flaubert, Zola ou Maupassant, qui, en France, a fait entrer la table en littérature.

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2010

Thématique : Auteurs - Critique littéraire

Auteur(s) : Auteur : Anka Muhlstein

Éditeur(s) : O. Jacob

Collection(s) : Histoire

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7381-2552-2

EAN13 : 9782738125521

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 214

Hauteur : 22 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 252 g