Cette lecture de La comédie humaine analyse l'oeuvre de Balzac sous l'angle de la gastronomie. Elle évoque les restaurants à la mode, les estaminets, les festins mondains, les repas. C'est un portrait de la France à table au XIXe siècle, une étude sur l'influence de la littérature sur l'imaginaire gourmand et les pratiques gastronomiques. ©Electre 2024
Garçon, un cent d'huîtres !
Balzac et la table
Voici un étonnant essai de « gastronomie littéraire », mariant les plaisirs du texte et ceux de la chère.
Relisant Balzac, des restaurants à la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c'est toute la France à table au XIXe siècle qu'Anka Muhlstein nous fait redécouvrir. Et surtout, à travers toute La Comédie humaine, c'est notre imaginaire gourmand dont elle nous donne à retrouver les sources.
Car c'est vraiment Balzac, avant Flaubert, Zola ou Maupassant, qui, en France, a fait entrer la table en littérature.
Paru le : 14/10/2010
Thématique : Auteurs - Critique littéraire
Auteur(s) : Auteur : Anka Muhlstein
Éditeur(s) :
O. Jacob
Collection(s) : Histoire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7381-2552-1
EAN13 : 9782738125521
Reliure : Broché
Pages : 214
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 252 g
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