160 recettes mijotées du terroir ou exotiques. ©Electre 2024
Tagine de boeuf au cumin, coq au vin ou risotto printanier ? Tous ces plats ont en commun d'être faciles à préparer et délicieux à déguster. Une fois sur le feu, laissez la magie culinaire opérer !
Plus de 130 recettes savoureuses et simples à suivre : des plats du terroir (soupes, ragoûts et potées) aux plats plus exotiques (tagines, currys ou chilis), il y en a pour tous les goûts !
De nombreuses techniques illustrées et expliquées pas à pas, pour tout savoir sur la préparation d'un bouillon, l'utilisation des herbes et épices ou l'apprêt d'une volaille.
Des conseils sur les produits les plus adaptés à la cuisine mijotée et la meilleure manière de les associer pour exalter leurs saveurs.
Un ouvrage pratique et complet pour concocter, à l'avance ou non, une cuisine économique, équilibrée et succulente, facile à réchauffer le moment venu !
Paru le : 20/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Heather Whinney
Éditeur(s) :
Cuisine actuelle
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8104-0256-4
EAN13 : 9782810402564
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1160 g
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