De ses origines à sa diversification, de la fabrication de l'huile à la variété des olives de l'Antiquité à nos jours, une découverte de l'olivier à travers ses traditions, ses légendes et sa culture. Un catalogue des différentes variétés d'olives à taille réelle et un livret de recettes complètent l'ensemble. ©Electre 2024
De l'origine de l'arbre à sa diversification, des techniques de culture à la récolte, de la fabrication de l'huile à celle du savon, de la dégustation de la tapenade à l'usage des noyaux... Pas de doute : grâce à cet ouvrage savant et précieux, vous saurez tout sur les oliviers et leurs histoires humaines.
Paru le : 19/04/2012
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Serge Schall
Éditeur(s) :
Plume de carotte
Collection(s) : Terra curiosa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915810-85-1
EAN13 : 9782915810851
Reliure : Cartonné
Pages : 145
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 625 g
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