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Il n'y a pas que la ratatouille en Provence ! : recettes provençales classiques ou revisitées

Auteur : David Bordogna

Paru le : 03/05/2012
Éditeur(s) : Tana
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisinez vos régions
Contributeur(s) : Photographe : Denys Clément

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Résumé

Mettant en avant les légumes et les fruits du soleil, l'auteur revoit les recettes d'hier et les met à la mode d'aujourd'hui : anchoïade, poulet au citron de Menton, gigot d'agneau, clafoutis du jardin. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Quand on vous parle de cuisine provençale, vous pensez à la ratatouille, forcément, mais le patrimoine culinaire de la Provence est infiniment plus riche et généreux. De la mer à la montagne, cette belle terre regorge de produits et de spécialités qui rayonnent sur les tables, et dont les noms chantent comme des cigales. Cet ouvrage va vous faire découvrir les innombrables saveurs et subtilités d'une cuisine ouverte sur le monde, mais dont chaque recette est conçue dans le respect de la grande tradition gastronomique de la Provence. Mettez du soleil dans vos plats !

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Fiche Technique

Paru le : 03/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : David Bordogna

Éditeur(s) : Tana

Collection(s) : Cuisinez vos régions

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84567-763-4

EAN13 : 9782845677630

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 95

Hauteur : 25 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 595 g